清蒸鱼头的做法

• 1.鱼头清洗干净后，破开仰面放入盘中

• 2.备些姜片、蒜片放在上面，再撒上盐腌制2小时以上

• 3.再备一些姜片、蒜片、葱段

• 4.把腌制好的鱼头清洗去血污，俯面放在盘中

• 5.均匀的铺上姜片、蒜片、葱段

• 6.放入开水锅中蒸8分钟

• 7.蒸鱼的同时，把葱叶用牙签划成丝

• 8.用清水冲洗一下，沥水备用

• 9.再备一些红椒丝

• 10.备一小碗，装入白胡椒粉、味精、蒸鱼豉油和生抽，拌匀

• 11.8分钟后把料汁均匀的淋入鱼头上，再焖2分钟

• 12.出锅后夹出葱段、姜片、蒜片丢弃

• 13.把葱叶和红椒丝均匀的撒在鱼头上面

• 14.起锅烧油至冒烟

• 15.把冒烟的油淋在葱丝上面

• 16.成品图