炒鸭肉的做法

• 1.调一碗料汁备用（米酒，酱油，蚝油，腐乳）

• 2.切姜丝备用

• 3.半只鸭洗净备用

• 4.鸭肉切小块备用

• 5.放一点油，炒香姜丝（大火）

• 6.放入鸭肉翻炒变白

• 7.加入料汁翻炒入味

• 8.加入差不多没过鸭肉的开水，盖盖子继续焖煮

• 9.汤汁收到这个状态，加盐，味精，糖调味

• 10.装盘