用料：
- 糯米粉（白冰皮） 20g
- 粘米粉（白冰皮） 20g
- 澄面（白冰皮） 17g
- 牛奶（白冰皮） 85g
- 细砂糖（白冰皮） 16g
- 玉米油（白冰皮） 5g
- 糯米粉（蓝冰皮） 11g
- 粘米粉（蓝冰皮） 11g
- 澄面（蓝冰皮） 9g
- 细砂糖（蓝冰皮） 8g
- 玉米油（蓝冰皮） 3g
- 蝶豆花（蓝冰皮） 1.5g
- 热水（蓝冰皮） 48g
- 奶黄馅 200g
小贴士：
1、月饼模是50克的。
2、混合两种颜色面团的时候可根据自己喜好随意些，不做折叠擀面步骤也行。
做法：
- 1. 准备好需要的食材。
- 2. 蝶豆花冲入48克热水浸泡10分钟。
- 3. 蓝色冰皮：过滤出45克蝶豆花水，加入糯米粉、粘米粉、澄面、细砂糖和玉米油，搅拌均匀。
- 4. 白色冰皮：牛奶、糯米粉、粘米粉、澄面、细砂糖和玉米油混合拌匀。
- 5. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔洞，入锅中。
- 6. 水沸腾后继续蒸煮15分钟至熟，表面凝固即可。
- 7. 蒸好的冰皮稍放凉后揉匀成团，包好保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
- 8. 奶黄馅均分10份。
- 9. 两个颜色的冰皮均分成5份。
- 10. 各取一个小团子擀成圆皮，重叠在一起。
- 11. 两个冰皮卷起来。
- 12. 对半切开后按扁或擀开。
- 13. 包入一个蛋黄馅。
- 14. 利用虎口收紧。
- 15. 给月饼模刷上油，放入冰皮团。
- 16. 按压出冰皮月饼的形状。
- 17. 成品图。
- 18. 成品图。
- 19. 成品图。
- 20. 成品图。