用料：
- 鸡胸脯 1斤
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 盐 半茶勺
- 食用油 1勺
- 料酒 1勺
- 辣椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 白芝麻 适量
- 糖 一点点
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
不喜欢某种调料可以自己调整一下，老抽是为了上色好看。
做法：
- 1. 鸡胸脯一块洗干净。
- 2. 切成厚度平均的薄片。
- 3. 加入老抽，耗油，生抽，料酒，盐和糖腌制一下。
- 4. 加入适量白胡椒粉，多少根据自己喜好。
- 5. 加入一勺食用油，锁住鸡肉，肉质更嫩。放置半个小时左右。
- 6. 锅内放油，下入腌制好的鸡肉片煎熟，最好平底锅，没有平底锅就炒菜锅分两次煎。
- 7. 煎熟后控出多余的油，撒辣椒面，孜然粉和白芝麻。
- 8. 香气扑鼻，简单易上手。