1.鸡胸脯一块洗干净。
2.切成厚度平均的薄片。
3.加入老抽,耗油,生抽,料酒,盐和糖腌制一下。
4.加入适量白胡椒粉,多少根据自己喜好。
5.加入一勺食用油,锁住鸡肉,肉质更嫩。放置半个小时左右。
6.锅内放油,下入腌制好的鸡肉片煎熟,最好平底锅,没有平底锅就炒菜锅分两次煎。
7.煎熟后控出多余的油,撒辣椒面,孜然粉和白芝麻。
8.香气扑鼻,简单易上手。
不喜欢某种调料可以自己调整一下,老抽是为了上色好看。
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