五仁月饼的做法

• 1.花生核桃芝麻放烤箱烤熟。建议花生单独200度八分钟烤制。芝麻核桃160度8分钟。放凉后放入裱花袋用擀面杖敲碎。

• 2.盆里放入145克转化糖浆，5克枧水，45克食用油，我用的花生油

• 3.搅拌均匀

• 4.放入过筛的面粉200克，翻拌均匀

• 5.用手揉成这个样子，保鲜膜盖上放置一两个小时。

• 6.果脯切碎

• 7.干活里放入适量面粉炒熟，略微泛黄。

• 8.把碎干果，果脯放入锅里，加适量油蜂蜜，慢慢加入，直至可以握成团。

• 9.大概弄成这个湿度就可以的

• 10.50克的一盘可以烤16个

• 11.把面分成20克左右的面团，正好可以分十六个

• 12.把面团拍成片，把馅包进去。模具粘适量面粉，把包好的月饼放进去，然后放到烤盘里

• 13.烤箱200℃预热，200℃烤五分钟定型，然后带手套取出来烤盘刷适量蛋黄液。蛋黄液是蛋黄配适量水。

• 14.刷完蛋液，放入烤箱170度烤制20分钟即可。

• 15.很好吃的五仁馅

• 16.再包装一下，美美哒