水晶饺子的做法

• 1.准备小麦，马铃薯淀粉

• 2.安照2:1称重（小麦淀粉2:马铃薯淀粉1）

• 3.韭菜切碎

• 4.炒好鸡蛋

• 5.将鸡蛋和韭菜混合，加入耗油，盐少许，胡椒粉，孜然粉适量。（也可根据自己习惯调馅）

• 6.在淀粉里加入刚烧开的水，用筷子搅拌成絮状。

• 7.揉成光滑的面团

• 8.摁出剂子，擀成面皮

• 9.包好，蒸屉上刷油，摆上饺子。

• 10.开火盖上锅盖，蒸至饺子熟透

• 11.开锅关火

• 12.盛出饺子