苏式芝麻月饼（黄油版）的做法

• 1.准备材料

• 2.先做油皮，黄油隔水融化，将所有材料倒入大碗中用硅胶刮刀拌匀成团。用手搓揉摔打面团到表面细腻光滑，用保鲜膜包起来放一边松弛30分钟备用

• 3.接着作油心，将油心所有材料一起倒大碗里用硅胶刮刀拌匀成团拌成团后同样用保鲜膜包起来放一边松弛30分钟备用

• 4.接着将糯米粉炒熟到微黄

• 5.芝麻核桃用料理机打成粉

• 6.芝麻粉和糯米粉混合

• 7.加入油糖

• 8.用手（戴一次性手套）抓捏均匀能抓紧成团即可

• 9.将馅分为成18份，用手抓捏圆备用

• 10.将松弛好的油皮分割为18等份，油心也分割18等份，都搓圆

• 11.油皮在手心按扁，中间放个油心，将油心包裹起来

• 12.然后按扁，用擀面杖将油酥面擀成长椭圆形从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟

• 13.松弛好再同样方法将油酥面擀成长椭圆形，由上往下卷起来，再盖上保鲜膜静止10分

• 14.然后两头向中间捏起压扁，然后从接口处按压扁，再用擀面杖擀开成圆形。将圆形油酥面上放芝麻馅，然后将馅料包起来，收口捏紧

• 15.将包好的月饼收口朝下放置，有距离的摆放在不粘烤盘上，稍微按扁一点

• 16.烤箱预热上下火180度，烤箱预热好将烤盘放进烤箱中层，烤25分钟到表面微微上色即可出炉

• 17.超好吃哟～