三色冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 准备食材称重。
• 2. 图一食材全部倒入和面盆。
• 3. 搅拌均匀。
• 4. 过筛一遍更加细腻。
• 5. 上锅大火蒸20分钟。
• 6. 蒸好的冰皮，放置可以下得去手时，揉个5分钟，一定要戴手套。
• 7. 放置冰箱冷藏1小时以上。
• 8. 冷藏过的冰皮平均分成3份，分别加入红曲粉，抹茶粉，可可粉。
• 9. 揉成光滑的均匀的面团。
• 10. 搓成长条。
• 11. 分成均匀大小的剂子，每个剂子约30克
• 12. 按压成饼皮。
• 13. 包入白芸豆。白芸豆馅一个20克，12个共需要240克。
• 14. 利用虎口位置收口。
• 15. 漂亮。
• 16. 放入模具倒扣按压。
• 17. 脱模即可食用。
• 18. 成品图。