冰皮红豆沙的做法

• 1.准备食材称重备用。

• 2.将图一所有材料全部倒入和面盆。

• 3.搅拌均匀无颗粒。

• 4.过筛一遍更加细腻。

• 5.上锅大火蒸20分钟。

• 6.蒸好的冰皮放置可以下得去手的时候，揉至成光滑的面团。一定要戴手套哦。

• 7.放置冰箱冷藏1个小时以上。

• 8.取出冰皮30克，加入红曲粉。

• 9.揉至红曲粉全部均匀的被冰皮吸收。

• 10.准备红豆沙每个25克，我的主页有红豆沙馅的制作方法，大家可去围观。冰皮每个30克，一共可做12个50克的冰皮月饼。

• 11.冰皮包入红豆沙。

• 12.利用虎口位置收口。

• 13.全部包好。

• 14.红曲粉冰皮印入冰皮模具的花纹里，剔除多余部分，戴手套很容易操作。

• 15.装入模具。

• 16.再放入包好的冰皮。

• 17.倒扣按压。

• 18.脱模即可食用。

• 19.成品图。