1.准备好食材。肉松、莲蓉、蛋挞皮、黑白芝麻、蛋黄。
2.将黑白芝麻放入白莲蓉中。
3.搅拌均匀即可。
4.将馅儿分成一小块,揉成光滑圆形。
5.逐一做好月饼馅儿待用。
6.蛋挞皮去掉锡纸。
7.将肉松放入蛋挞皮中。
8.再放入一个莲蓉馅料。
9.掐边儿包起来,揉圆。
10.将包好的月饼放入烤盘中,预热烤箱,180度预热10分钟。
11.在月饼上刷一层蛋液。
12.撒上一层黑芝麻。放入烤箱中,200度烤20-25分钟。
13.一盘外酥里嫩的肉松莲蓉月饼就上桌了!
14.再来一张成品图。
简单好做挞皮月饼,就是在去除蛋挞皮锡纸时容易失手。蛋挞皮提前从冰箱中取出来解冻,5分钟即可,从锡纸上脱去锡纸时,容易粘掉一些面,可以先将四周先剥下,再从底座顶一下锡纸,脱去锡纸。