大盘鸡（家庭版）的做法

• 1.锅中倒入凉水放入葱段，姜片，料酒

• 2.鸡冷水下锅炒出血水，放入盆中

• 3.放入盆中，冷水洗净血末

• 4.准备食材，西红柿切块，土豆切块，青椒切片

• 5.热锅多放油，加冰糖小伙慢翻至冰糖融化

• 6.下入鸡块，炒制鸡块呈金黄色，加入葱，姜，花椒，醋少许去腥煸炒出香

• 7.放入干辣椒，酱油，豆瓣酱翻炒均匀，再加八角和桂皮，加入西红柿继续翻炒一分钟

• 8.加入啤酒

• 9.加入两碗热水大火煮沸

• 10.加入适量的盐翻炒均匀，下土豆块先不要动，加盖焖煮半小时

• 11.土豆焖熟后，加入青椒，葱段，翻炒五分钟，即可出锅

• 12.完美！！！