软炸鲜蘑的做法

• 1.将平菇清洗赶紧并撕成小块

• 2.在一个小盆里打三个鸡蛋，并加上一小勺十三香，两勺盐

• 3.用筷子搅拌鸡蛋，将蛋黄蛋清和调料搅拌匀后，加入半碗面粉

• 4.将蘑菇挤走水分后放入小盆中，充分让蘑菇均匀的沾上蛋清和面粉

• 5.锅中倒入食用油，开始烧油

• 6.待油温烧热到五成，将沾好面粉和鸡蛋的蘑菇放入其中，用筷子上下翻动，防止糊锅

• 7.在出锅后放入孜然并上下翻动

• 8.由于第一次做，火候掌握不好，挑了一些色泽金黄的给小菇凉吃!