用料：
- 黑小麦粉 250克
- 高筋面粉 150克
- 麦芽糖 20克
- 奶粉 80克
- 玉米油 50克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 水、酵母 220克、4克
- 黄油、糖粉、低筋面粉（酥粒） 10克、10克、20克
做法：
- 1. 成品。
- 2. 备好材料。
- 3. 除了盐与玉米油，其他主面团材料放入厨师机搅拌。
- 4. 搅拌出筋，至扩展阶段即可。
- 5. 放置盆中加盖保鲜膜，发酵2小时。
- 6. 制作酥粒，黄油软化加入糖粉。
- 7. 加入低筋面粉搅拌均匀。
- 8. 搅拌至颗粒状备用。
- 9. 发酵至两倍大的主面团。
- 10. 面团切成小剂子，揉成长条。
- 11. 用擀面杖擀成牛舌形状。
- 12. 两头向中间卷起。
- 13. 翻转放入烤盘中，小刀割花纹。
- 14. 抹一层鸡蛋液，撒上酥粒，第二次发酵40分钟。
- 15. 烤箱中层180℃，烤20分钟。
- 16. 烤好出炉拍照。
- 17. 特写一图。