可可豆沙冰皮月饼的做法

• 1.准备食材称重。

• 2.全部倒入和面盆搅拌均匀。

• 3.过滤一遍更加细腻。

• 4.盖保鲜膜，上锅蒸20分钟，最好选择浅一些，直径比较大的容器，这样更容易熟。

• 5.蒸好后出锅。

• 6.倒入厨师机搅拌5分钟。更其更加光滑。

• 7.没有厨师机就手揉，一定要戴手套哦，要不然会很黏。

• 8.揉成光滑的样子送入冰箱冷藏1小时以上。冰皮就做好了。

• 9.准备豆沙馅，每个20克。我的主页有豆沙馅的制作菜谱，可供大家参考。

• 10.揪一小块冷藏过的冰皮，放入可可粉

• 11.一定要揉均匀。

• 12.再分冰皮剂子，每个30克。

• 13.冰皮压成饼皮，包入豆沙馅。

• 14.利用虎口位置收口。

• 15.模具里有花纹的地方放入可可粉冰皮，多余的部分剃掉，戴手套很容易操作。

• 16.装入模具。

• 17.再放入包好的豆沙冰皮。

• 18.倒扣压出花型，提起脱模即可。

• 19.放入冰箱冷藏口感更佳。

• 20.成品图。

• 21.成品图。可可粉放的越多颜色越深。