蒜泥茄子的做法

• 1.准备好食材。

• 2.茄子清洗干净

• 3.蒜，小米椒，小葱切好。

• 4.把茄子切好放到锅里蒸熟

• 5.把蒜末，小米椒，葱花放碗内，再放入一勺辣酱，盐，生抽，白醋，芝麻油，加少许开水把辣椒化开，搅拌均匀备用。

• 6.蒸好的茄子取出放凉丝成条放盘内。

• 7.把调好的料汁淋到茄子上面，吃的时候拌匀即可。