西红柿塌茄子的做法

• 1.茄子西红柿洗净，西红柿切块。

• 2.热锅凉油，放入整个茄子，茄子买小点的，好放在锅里。小火煎茄子，盖上锅盖。

• 3.煎到用筷子能搓动就可以。注意翻面，别糊了皮，会苦的。

• 4.重新加油，把蒜末炒香，（蒜末不要弄得太碎）

• 5.倒入西红柿，炒出汁。

• 6.然后放入煎好的茄子，大火收汁。

• 7.加适量盐，酱油出锅。