香辣梭子蟹的做法

• 1.2只梭子蟹，处理干净切四半备用，葱姜蒜等切好备用

• 2.锅中倒入适量的油，将梭子蟹沾上淀粉放入锅中小火炸至二面金黄，用筷子夹出备用

• 3.锅中倒入少许油，将姜蒜小红辣椒倒入锅中炸出香味后倒入芹菜，加入豆豉酱一勺，生抽少许，酱油，料酒少许进行翻炒，再加入适量水煮沸，加入少量糖之后放入炸好的梭子蟹，进行翻炒，然后进行大火收汁，与此同时倒入青辣椒一起进行翻炒，待锅中只剩下少许汁之后关火出锅。

• 4.盛出装盘即可。