用料：
- 面粉 340
- 玉米面 60
- 水 260
- 酵母 3
- 油 适量
- 盐 5
小贴士：
可用鸡蛋替换等量水。发酵要灵活到位，看状态不看时间，冬天放温暖处。
做法：
- 1. 酵母在水里化开，加入粉类搅拌，揉成面团，醒发至两倍大。
- 2. 取出在案板擀压排气，分成两份，一份搓长，切割下挤，擀成油饼，中间筷子戳洞；
另一份搓长，擀长条状，切割成细条，两个摞上，筷子在上压一下，既成油条胚。 - 3. 静止十分钟，油七成热，开始炸，中途翻面，颜色金黄既熟。（油多点吧！我放少了）
- 4. 宝贝要的小油饼……
可用鸡蛋替换等量水。发酵要灵活到位，看状态不看时间，冬天放温暖处。