京酱肉丝的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 大葱切细丝盛入盘底待用。
• 3. 猪肉切成丝，加入盐，五香粉，鸡粉，老抽，料酒，菜籽油。
• 4. 搅拌均匀腌制10分钟。
• 5. 生姜切丝。
• 6. 大蒜切丝。
• 7. 起锅烧薄油（腌制猪肉的时候放了油，所以这里里只需要少许油），倒入生姜和蒜丝爆香。
• 8. 倒入腌制好的猪肉。
• 9. 翻炒至变色断生，刚开始有点干，炒一会儿就会出少许汤汁。
• 10. 盛出备用。
• 11. 另起锅烧薄油。
• 12. 倒入甜面酱和白糖，小火炒制白糖融化。
• 13. 加入一勺老抽。
• 14. 倒入刚炒好的猪肉。
• 15. 翻炒均匀。
• 16. 临出锅撒上少许熟芝麻，这一步可省略。
• 17. 搅拌均匀即可食用。
• 18. 成品图一
• 19. 近照。