京酱肉丝的做法

• 1.准备食材。

• 2.大葱切细丝盛入盘底待用。

• 3.猪肉切成丝，加入盐，五香粉，鸡粉，老抽，料酒，菜籽油。

• 4.搅拌均匀腌制10分钟。

• 5.生姜切丝。

• 6.大蒜切丝。

• 7.起锅烧薄油（腌制猪肉的时候放了油，所以这里里只需要少许油），倒入生姜和蒜丝爆香。

• 8.倒入腌制好的猪肉。

• 9.翻炒至变色断生，刚开始有点干，炒一会儿就会出少许汤汁。

• 10.盛出备用。

• 11.另起锅烧薄油。

• 12.倒入甜面酱和白糖，小火炒制白糖融化。

• 13.加入一勺老抽。

• 14.倒入刚炒好的猪肉。

• 15.翻炒均匀。

• 16.临出锅撒上少许熟芝麻，这一步可省略。

• 17.搅拌均匀即可食用。

• 18.成品图一

• 19.近照。