酸菜鸡肉米线的做法

• 1.酸萝卜菜:切切成小四方形的菜丁，调和:葱，切成小断，生姜切成丁，红尖椒切成丁，大蒜切成片，锅中放油，油红，调和先下锅，炒至两分钟倒入酸菜，根据个人情况放盐，盐适当

• 2.鸡脯肉，洗净冲掉血水，切成丁状，用冷水浸泡一下，比掉水，低三点花椒，锅中油适当，油烧红，下锅炒鸡肉，炒至熟。

• 3.炒麻辣底料，先挤出一半火锅底料，一勺豆瓣酱，切葱花，一小把花椒，锅中倒油，先炒火锅底料，放入一勺豆瓣酱搅质均匀，倒入开水，放葱和花椒，下炒好的鸡脯肉丁，三小勺盐、鸡精，把汤煮沸，鸡肉丁入味。

• 4.湿米线只煮三分钟，捞出，浇一勺煮米线汤，浇酸菜，和麻辣汤，根据个人口味放调和