剁椒鱼头的做法

• 1.取鱼头 打好刀花 用盐腌入味 然后放于紫苏上

• 2.大蒜油中爆香后 加入剁椒然后再加入豆豉

• 3.油中炒香后的剁椒均匀覆盖鱼头

• 4.在鱼头上放上姜与葱段 去腥 水开后蒸15分钟左右

• 5.撒上葱花 出锅