韭菜鸡蛋锅贴的做法

• 1.准备面粉，盐，水。

• 2.和成面团，松弛30分钟。

• 3.韭菜洗干净控水后，切碎备用。

• 4.鸡蛋打入碗里搅打均匀。

• 5.炒熟后用锅铲捣碎盛出备用。

• 6.韭菜里先加入一汤勺的菜籽油，搅拌均匀，以免放盐后出水严重。

• 7.再放入鸡蛋，盐，五香粉，鸡粉，生抽，耗油，香油。

• 8.搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。备用。

• 9.松弛好的面团再次揉光滑。

• 10.搓成长条。

• 11.切成大小均匀的剂子，饺子皮大小。

• 12.擀成饺子皮大小。

• 13.放入韭菜鸡蛋馅。

• 14.中间捏紧，两边留口。

• 15.全部码好。

• 16.平底锅刷一层薄油。依次放入锅贴生胚。

• 17.准备2勺淀粉，加入多半碗清水做成稀的水淀粉。

• 18.倒入平底锅里，没过锅贴1/2。

• 19.盖锅，中小火慢煎，多次转动锅底使之受热均匀。

• 20.料汁水淀粉收干，韭菜香味四溢即可出锅食用。

• 21.成品图