红豆沙土司的做法

做法：

• 1. 准备食材称重备用。
• 2. 除黄油外其他食材全部倒入和面盆。
• 3. 揉成光滑的的面团。
• 4. 再加入黄油，将黄油全部揉进面团。
• 5. 直到揉出手膜来为止。
• 6. 将面团滚圆，放入面盆醒发至两倍大。
• 7. 这是醒发好的面团。
• 8. 取出面团按压排气后揉光滑，盖保鲜膜松弛10分钟。
• 9. 准备红豆沙150克，装入保鲜袋擀成长方形备用。
• 10. 松弛好的面团搓成条。
• 11. 擀成长方形。
• 12. 放上红豆沙，将装红豆沙的保鲜袋剪开，很容易挪到面饼上。
• 13. 卷起。
• 14. 收口捏紧。
• 15. 一分为二。
• 16. 拧成辫子。
• 17. 收口放在底部，移入土司盒。
• 18. 送入烤箱，低部盛一盘开水，盖烤箱门，二次醒发。
• 19. 醒发至9分满。
• 20. 刷上一层蛋黄液。
• 21. 送入烤箱底层，上下火170度烤40分钟。
• 22. 烤至15分钟左右时，加盖锡纸。
• 23. 时间到，趁热取出脱模，放入晾网上，待有余温时装入保鲜袋保存。
• 24. 成品图。