家常炖排骨的做法

• 1.排骨清洗干净

• 2.放入开水中煮3到5分钟，撇去浮沫，捞出备用

• 3.花椒，大料，姜，肉蔻，桂皮直接看图片用量

• 4.葱，切好备用

• 5.料酒，15毫升左右。老抽，一点点就够，调节颜色用。生抽，30毫升。调好备用

• 6.锅中倒入平时炒菜油量加热，放入花椒、大料、桂皮、肉蔻、姜片，炒出香味，放入葱段，放入调好的汁

• 7.放入排骨，可以加入一点豆腐乳汁，翻炒均匀，直到料汁全都裹到排骨上，注意不要炒糊

• 8.加热水，没过排骨，小火炖，大概50分钟

• 9.大火收汁

• 10.完成