红烧鸡翅的做法

• 1.鸡翅洗净备用

• 2.鸡翅两面各划两刀备用

• 3.放适量油，煎鸡翅备用（皮稍厚的一面先朝下）

• 4.一面煎金黄，翻过来煎另一面。

• 5.两面煎金黄备用

• 6.调一碗料汁备用（酱油，蚝油，腐乳）

• 7.放少量油，放入适量冰糖炒糖色。

• 8.变成这个颜色，糖色就炒好了

• 9.放入鸡翅翻炒至上色，放入生姜，倒入料汁，继续翻炒

• 10.翻炒到鸡翅完全上色

• 11.加入刚好没过鸡翅的开水，加盐，味精调味，加点老抽调色。等水收干，鸡翅就好了

• 12.摆盘