红烧冬瓜的做法

• 1.冬瓜去皮切片

• 2.虾米泡水30分钟

• 3.蒜剁末

• 4.姜剁末

• 5.葱剁末

• 6.蚝油加料酒混合均匀

• 7.另拿一碟撒入少许盐

• 8.撒少许白糖

• 9.倒入少许老抽后加适量清水混合均匀

• 10.将冬瓜绰水捞出

• 11.虾米绰水捞出

• 12.锅中入油

• 13.倒葱姜蒜爆香

• 14.倒入混合好的蚝油料酒

• 15.倒入虾米

• 16.倒入冬瓜

• 17.倒入混合好的酱汁后小火焖3分钟（步骤9的混合酱汁）

• 18.生粉加水混合成芡汁

• 19.将芡汁倒入后大火收汁

• 20.装盘，红烧冬瓜制作完成