莴笋炒鸡蛋的做法

• 1.莴笋去皮洗净后，切成菱形片

• 2.备好葱花和蒜末

• 3.把莴笋放入开水锅中汆烫至变色

• 4.捞出沥水备用

• 5.鸡蛋打入碗中，加入少许葱花和料酒，划打成蛋液

• 6.起锅热油，油温6成热时

• 7.倒入鸡蛋液

• 8.翻炒至鸡蛋变成金黄色

• 9.盛出备用

• 10.就着油锅，爆香蒜末

• 11.放入莴笋，翻炒均匀

• 12.加入盐、胡椒粉和鸡蛋，翻炒均匀至入味，即可

• 13.出锅装盘

• 14.撒下剩下的葱花，即可食用

• 15.成品图