苕叶炒鸡蛋的做法

• 1.苕叶摘洗干净，沥干水分

• 2.切成小段备用

• 3.备好蒜末和葱花

• 4.鸡蛋打入碗中，加入料酒

• 5.加入葱花，划打成蛋液

• 6.起锅热油，油温6成热，倒入蛋液

• 7.翻炒至块，捞出备用

• 8.就着油锅，放入蒜末爆香

• 9.加入苕叶，大火，翻炒均匀

• 10.最好是用筷子帮忙抖散，炒至变色

• 11.加盐，翻炒、抖散均匀

• 12.加入鸡蛋，翻炒均匀

• 13.出锅装盘后，撒入葱花

• 14.即可食用

• 15.成品图