花生:通乳
胡萝卜:健脾
白糖:活血化瘀
生抽 | |
盐 | |
1.准备好食材。
2.山药清洗干净,去皮切成小丁。
3.菜椒切成小丁。
4.胡萝卜也切成小丁。
5.小葱切成葱花备用。
6.在山药表面均匀裹上玉米淀粉。
7.锅里加入适量油,放入花生炸香备用。(炸花生冷锅冷油下花生)
8.生抽、香醋、白糖、少许黑胡椒粉,适量淀粉,再加点清水,调成碗汁备用。
9.花生捞出后,用锅里的油小火慢煎山药丁,煎到发黄出锅待用。
10.利用锅里的底油,放入葱花爆香。
11.放入胡萝卜丁翻炒一下。
12.再放入菜椒丁。
13.加入适量食盐,翻炒至胡萝卜和菜椒变软。
14.加入花生和山药丁。
15.倒入提前调好的碗汁,翻炒均匀即可。
16.成品图。