加拿大北极虾干蒸烧卖的做法

做法：

• 1. 按图备料。
• 2. 北极虾去头去壳剥成虾仁，取三分之二的虾仁切碎，与猪肉馅和香菇碎混合。
• 3. 磕入一个鸡蛋，依次加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蚝油，顺一个方向搅拌上劲，拌匀成馅。
• 4. 取一张云吞皮，放一团肉馅在正中间，一边在手心转动，一边将皮捏上。切记不要封口！
• 5. 在每一个烧麦上放一整只北极虾仁，再加一小勺虾籽。
• 6. 冷水入锅，上汽后大火蒸10分钟。
• 7. 即使什么都不蘸，白嘴吃也好吃，虾肉Q弹爽滑，肉馅软嫩鲜香。