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番茄排骨浓汤 | 养颜补钙的做法

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  • 用料:

  • 小排  800克
  • 西红柿  2个
  • 土豆  2个
  • 胡萝卜  1根
  • 洋葱  1/3个
  •  1块
  • 小葱  1根
  • 香菜  1根
  •  8克
  • 番茄沙司  20ml
  • 料酒  8克
  • 蚝油  5克
  • 生抽  5克
  • 花椒  10粒

小贴士:

盐最好不提前放,这样排骨不容易烂。喜欢更浓一些的友友可以多放两个土豆,土豆溶解在汤里,浓汤的口感会更好!

做法:

  • 1. 准备好食材。排骨、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、小葱、姜、香菜。
  • 2. 排骨切块儿洗净待用。
  • 3. 锅中烧开水,焯一下排骨。
  • 4. 排骨焯出血水,洗净待用。
  • 5. 将排骨放入砂锅中。
  • 6. 加入1500ml水。开大火盖盖儿,将排骨煮开锅。
  • 7. 煮排骨的时间,将葱姜洋葱切好待用。
  • 8. 排骨烧开锅后,打掉浮上的沫子。
  • 9. 加入洋葱、姜、葱,开大火煮开锅。
  • 10. 逐一放入调料,料酒、蚝油、生抽。
  • 11. 再放入花椒粒。盖盖儿改小火炖煮60分钟。
  • 12. 炖好的排骨是这样的颜色。
  • 13. 再放入胡萝卜土豆西红柿块,开大火继续炖煮。
  • 14. 这时放入盐。
  • 15. 再放上一些番茄沙司。盖盖儿炖煮30分钟。
  • 16. 半小时后汤就煮好了。
  • 17. 关火,撒上小葱和香菜末搅拌均匀,就可以上桌了。
  • 18. 一碗酸酸甜甜、健脾消食的营养排骨汤就做好了!