萝卜焖牛腩的做法

• 1.萝卜洗净，削皮切块备用。

• 2.牛腩洗净切小块备用

• 3.牛肉冷水下锅，倒入适量米酒去腥

• 4.水快开的时候，有大量浮沫产生，去掉浮沫

• 5.去掉浮沫后，继续煮五分钟

• 6.捞出备用

• 7.姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，花椒备用

• 8.炒香配料

• 9.放入牛肉，加酱油，蚝油，糖，老抽

• 10.放入萝卜翻炒上色均匀

• 11.放入适量开水，需一次性加够水（大概焖煮40分钟左右）大火烧开，盖盖子转中小火焖30分钟，加盐和味精调味，继续焖煮。

• 12.收汁起锅

• 13.装盘