用料：
- 凤爪 12只
- 干花生 50克
- 大姜 三片
- 八角 一个
- 花椒 一小勺
- 桂皮 一小块
- 香叶 两片
- 炒果 一粒
- 生抽 适量
- 老抽 适量
小贴士：
我用的是干花生，如果使用新鲜花生就不用浸泡。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 花生用开水浸泡40分钟。
- 3. 凤爪清洗干净，剪掉趾甲。
- 4. 锅内烧油，放入姜片，炒出香味儿。
- 5. 再放入其他香料，翻炒出香味。
- 6. 放入凤爪，小火翻炒两分钟。
- 7. 加入适量生抽。
- 8. 再加入老抽。
- 9. 翻炒，使凤爪均匀上色。
- 10. 加入没过凤爪的清水。
- 11. 将浸泡过的花生撒在凤爪上面，大火烧开，小火炖四十分钟。
- 12. 中间开锅盖翻炒两三次，使凤爪均匀上色。
- 13. 上桌了，满满的胶原蛋白。