平菇鸡蛋汤的做法

• 1.先把平菇撕成小块，加入清水和盐，拌匀浸泡10分钟

• 2.10分钟后，洗净，多洗几次，再挤干水份

• 3.备好葱花和葱段

• 4.枸杞用温水，洗净备用

• 5.泡发好的黑木耳，洗净沥水备用

• 6.鸡蛋打入碗中，加入料酒，加少许葱花，打散成蛋液

• 7.起锅放入猪油，放入葱段爆香

• 8.倒入平菇翻炒均匀，至变软

• 9.加入适量清水，大火烧开

• 10.夹出葱段丢弃

• 11.加入黑木耳，煮沸

• 12.加入盐和胡椒粉，拌匀

• 13.关小火，靠锅边不沸腾的地方，淋入蛋液

• 14.再慢慢拌动，煮沸后就好了

• 15.盛出装碗

• 16.撒上剩下的葱花，加入枸杞点缀即可

• 17.即可食用

• 18.成品图