牛肚:补虚、健脾胃
花椒:温中
1.准备牛肚,姜,花椒和大料
2.加入适量的水,再加入料酒,姜,花椒,大料
3.再放入料酒去除异味,然后捞出放电压力锅中压30分钟即可
4.准备配料,小米椒,香菜,小葱
5.小葱和香菜洗干净切成段,小米椒切成丝
6.调料汁:碗里加入醋
7.在放入生抽
8.在放入辣椒油和香油搅拌均匀
9.胡萝卜切丝放入锅中炒熟,然后捞出
10.用筷子可以扎动就捞出,用温水冲洗一下,然后切成条
11.把牛肚放入碗中
12.加入焯熟的胡萝卜
13.再加入小葱和香菜
14.再加入调好的料汁
15.搅拌均匀即可
16.中装入盘中
牛肚不愿意软烂,用电压力锅压一下比较快