生煎(猪肉香菇玉米粒）的做法

• 1.菠菜洗净水煮，除草酸，然后添清水，用料理棒打成泥

• 2.过滤掉不容易打碎的菠菜梗。

• 3.用这个和面

• 4.取一半面，用菠菜汁和面，边少量倒菠菜汁，边搅拌，成絮状之后，揉到一起，感觉软硬适中团圆，放在干净的盆里，松弛，另一半面用清水，手法同样，如果是温水更好，这次菠菜汁弄多了，所以多弄了点儿绿面团，放盆里密封松弛15分钟

• 5.绿面团擀成长方形，中间卷上搓成长条的白面团

• 6.卷成卷，把绿面团的边儿，抹上清水，这样就粘到一起了

• 7.边揉搓边抻长，呈长条，取出一部分，其余放在干净的盆里，密封防干裂

• 8.切出大小相当的剂子，按扁擀饼。

• 9.再来说馅，除了菠菜和面之外的所有材料，真的是所有材料，放在盆里，一起顺时针搅拌至粘稠，上劲儿，这个过程用筷子会累手，也可以带上一次性手套，更省劲儿高效

• 10.接下来就是包饺子啦，这个就不用教了

• 11.包出来的饺子，直接放在平底锅中，锅内放少许油，保证每个饺子底儿都沾上油，煎几分钟，底变成金黄色了，就可以添水，水量大概超过饺子的2/3处，盖盖儿，继续中火闷煎至汤水吸收，就可以出锅啦

• 12.酥脆的饼底，好美味的