香煎新西兰银鳕鱼的做法

做法：

• 1. 将新西兰银鳕鱼双面撒盐，抹匀。
• 2. 预热油锅，将新西兰银鳕鱼放入锅中，大火煎2分钟，煎至金黄翻面再煎。煎鱼过程中，将热油用勺子舀起浇在鱼肉上。
• 3. 放入5根芦笋和30克黄油，加热至黄油融化，将融化的黄油均匀浇在鱼肉上使其上色。待黄油颜色由浅入深，鱼肉微压感觉变软了，说明可以出锅了。
• 4. 取出芦笋沥油；锅内黄油继续浇在鱼肉上，持续3分钟后取出鱼肉，沥油。
• 5. 将芦笋摆在盘子一侧，依次向内摆放土豆泥和沥过油的香煎新西兰银鳕鱼肉，并搭配樱桃番茄（即圣女果）。
• 6. 成品图