螃蟹月饼的做法

• 1.转化糖浆，油，枧水混合

• 2.搅拌至融合在一起

• 3.加入面粉

• 4.拌匀无干粉，盖保鲜膜醒两个小时左右

• 5.醒好的面分十等份，馅料分十等份，我做的是50克饼皮，50克馅料

• 6.饼皮按扁，包上馅

• 7.上推的手法包匀，收口

• 8.模具撒上熟面粉防止粘连，把包好的月饼放入模具

• 9.按出花型

• 10.摆入烤盘，表面喷水，烤箱上下火180度预热五分钟，放入月饼烤五分钟定型

• 11.定型的月饼取出，表面刷蛋液

• 12.放入烤箱，上下火180度烤20分钟

• 13.烤好的月饼出炉

• 14.是不是很漂亮