王大厨牌炸鱿鱼圈的做法

• 1.超市买回来的鱿鱼圈解冻后，锅里烧开水焯一下，一分钟足够，捞出，过一遍凉水，口感更好，沥干水分，加入盐，鸡精，一丁点料酒，白胡椒粉调味，具体用量看个人口味

• 2.准备好，面粉，鸡蛋，面包糠备用，鸡蛋打散，用量先少量，不够时再添加，避免浪费，先裹面粉，再裹鸡蛋液，最后面包糠

• 3.裹好的鱿鱼圈放盘子里，喜欢吃厚重点的，就重复第二步，我只过了一遍

• 4.锅里烧油，油温可以用测温度计，我的方法是，油加热一会后，放一点碎屑测试，如一放进去就漂浮起来，就可以开始炸了

• 5.避免放进锅里的鱿鱼圈粘连，可以分开放，如果一起放入的话，用铲子翻动，使其分开，炸至两面金黄，就出锅，完成