用料：
- 豆腐 2块
- 姜 两片切细粒
- 蒜 一颗
- 青菽 3支
- 生抽 3勺
- 盐 少量
- 鸡精 2勺
- 香油 1勺
- 自制辣椒油 1勺
小贴士：
一定要焯水，否则味不好，怕辣的少放点椒
做法：
- 1. 将豆腐切成小小方块
- 2. 锅内加少量水，加入豆腐，待水烧开，就是焯水，这步千万不能省
- 3. 盛入小盆内，加入纯净水，防止豆腐粘成团
- 4. 待豆腐稍凉，加入姜末，蒜末，小米辣末，
- 5. 加入自制油辣子，喜欢麻的，可以加入适量花椒油
- 6. 拌勻装盘上桌
- 7. 我一人就快消灭光了
一定要焯水，否则味不好，怕辣的少放点椒