
用料:
- 高筋面粉 400克
- 铁棍山药 150克
- 鸡蛋 一个
- 牛奶 100克
- 白糖 40克
- 玉米油 20克
- 酵母 5克
- 盐 2克
- 蛋液(刷表面) 少许
- 白芝麻 少许
小贴士:
由于放了山药泥,汉堡胚很松软,放凉后也不会硬。
做法:
- 1. 准备好原材料。
- 2. 山药去皮切成小块。
- 3. 放入蒸锅蒸熟。
- 4. 蒸好的山药放入料理杯。
- 5. 加入50克牛奶。
- 6. 打成山药泥。
- 7. 山药泥放入面包桶内。
- 8. 加入50克牛奶。
- 9. 打入一个鸡蛋。
- 10. 放入玉米油。
- 11. 放入称好的面粉。
- 12. 加入酵母和白糖。
- 13. 放入食盐(食盐和酵母对角放)。
- 14. 启动面包机的揉面程序。
- 15. 揉面半个小时,揉出结实的手套膜。
- 16. 将面团滚圆后,放入面包机桶内发酵至两倍大。
- 17. 将面团取出排气,均匀分成八等份。
- 18. 揉圆后放入烤盘内。
- 19. 在面团表面均匀的刷上蛋液。
- 20. 均匀撒上白芝麻。
- 21. 放入烤箱发酵至两倍大。(烤盘下面放一碗热水)
- 22. 烤箱提前预热10分钟。
- 23. 烤箱上下火120度,烤20分钟。
- 24. 松软好吃的汉堡胚完成了。