香酥炸鸡腿的做法

• 1.鸡腿洗净备用

• 2.在鸡腿上横着划几刀，让鸡腿快速入味，炸制的时候容易成熟

• 3.葱姜切好放入碗里，加入洗净的桂皮，香叶八角。加米酒，盐，糖，腐乳，酱油，蚝油，味精，葱叶。

• 4.手捉让调料完全融合

• 5.放入鸡腿，抓匀一分钟左右，

• 6.放置20分钟备用

• 7.准备一个盘子，倒入适量红薯粉（我这个是老家村里做的红薯粉，块状的那种，所以需要碾压一下）

• 8.腌制20分钟过后，把鸡腿拿出来，裹上红薯粉（注意把腌制时，粘在鸡腿上面的配料去掉）

• 9.全都裹好红薯粉了

• 10.下锅炸制金黄（控制好火候，油温过高，就会造成外面焦了，里面还没熟）

• 11.成品图