清蒸鳊鱼的做法

• 1.杀好的鱼洗净两边用刀划几刀口子

• 2.取盐20克，胡椒粉5克，蚝油10克，料酒10克在鱼两边抹匀腌制20分钟

• 3.腌制鱼的时间准备辅料生姜切丝，大蒜切沫，葱白切段，葱绿切葱花

• 4.把腌好的鱼洗净，在盘子底下铺上姜丝，葱白段，放上鱼然后在鱼身上放上蒜沫，倒入10克料酒

• 5.蒸锅上汽把鱼上锅

• 6.盖上锅盖开始蒸，中火蒸8分钟关火闷2分钟出锅把盘子里蒸出的汤倒掉

• 7.淋上15克蒸鱼豉油，撒上葱花

• 8.净锅倒入10克色拉油烧至7成热

• 9.把烧热的油淋在鱼身上

• 10.一条营养美味的清蒸鳊鱼就可以上桌了