用料：
- 咸鸭蛋 2个
- 豆腐 300克
- 白果 20粒
- 金针菇 120克
- 枸杞子 5克
- 豌豆 100克
- 小葱 1根
- 油 3克
- 盐 3克
- 蚝油 5克
- 鸡精 2克
小贴士：
咸蛋黄有一定的咸度，放盐的时候可以减一点量。焯一下豆腐和青豆，去除豆腥味，会让食物味道更好，入味！
做法：
- 1. 准备好食材。豆腐、金针菇、咸鸭蛋、白果、豌豆、小葱、枸杞子。
- 2. 食材切好待用。
- 3. 锅中烧开水，焯一下豆腐和豌豆，取出一下豆腥味。
- 4. 豆腐、豌豆捞出待用。
- 5. 将咸蛋黄用勺子切碎，也可以加一些咸蛋清待用。
- 6. 锅中倒入油，加热至五成热。
- 7. 放入咸蛋黄，小火翻炒均匀。
- 8. 加入葱花爆香。
- 9. 倒入300ml水。
- 10. 再加入蚝油、盐、鸡精。
- 11. 放入豆腐和豌豆，搅拌均匀。
- 12. 放入白果、枸杞子，搅拌均匀。
- 13. 最后放入金针菇，搅拌均匀，烧开锅后，盖盖儿，小伙儿烧3分钟。
- 14. 金针菇入味后，收汁即可出锅了。
- 15. 一盘有色有香有营养的，咸蛋黄白果豆腐金针菇就上桌了！
- 16. 再来一张成品图，汤汤都没剩下，光盘了！