用料：
- 五花肉 350克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 少许
- 冰糖 20克
- 油 少许
- 清水 适量
- 葱花 少许
小贴士：
1:这个烧法无需放大料、生姜，放了料酒就可以去肉腥味。
2:炒好用砂锅慢炖出来的五花肉 肉质口感非常好，一点都不肥腻，配上米饭简直完美。
做法：
- 1. 五花肉凉水下锅煮开5分钟后捞出
- 2. 用流动水冲洗干净沥干，如图切块
- 3. 热锅倒入少许油，放入五花肉快速翻炒
- 4. 炒至两面稍微焦黄煸出油
- 5. 再加入料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀，倒入清水没过肉
- 6. 另起砂锅，把肉跟水一起倒入砂锅中，加入冰糖
- 7. 盖上盖，大火烧开转小火慢炖30分钟后转中火收汁即可
- 8. 出锅装盘，撒上葱花，完成。