红烧肉的做法

• 1.五花肉凉水下锅煮开5分钟后捞出

• 2.用流动水冲洗干净沥干，如图切块

• 3.热锅倒入少许油，放入五花肉快速翻炒

• 4.炒至两面稍微焦黄煸出油

• 5.再加入料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀，倒入清水没过肉

• 6.另起砂锅，把肉跟水一起倒入砂锅中，加入冰糖

• 7.盖上盖，大火烧开转小火慢炖30分钟后转中火收汁即可

• 8.出锅装盘，撒上葱花，完成。