红烧苦瓜

红烧苦瓜
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作者:禅源

健康功效

苦瓜:明目
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
花椒:止泻

食材用料

植物油 10克
温水 适量
生抽 6克
玉米淀粉 3克

红烧苦瓜的做法

  • 红烧苦瓜的做法图解1

    1.准备好食材

  • 红烧苦瓜的做法图解2

    2.把苦瓜清洗干净,除掉籽,切成块状

  • 红烧苦瓜的做法图解3

    3.将葱洗净切段,分为葱白与葱花

  • 红烧苦瓜的做法图解4

    4.热锅,倒入10克植物油

  • 红烧苦瓜的做法图解5

    5.放入葱白与适量花椒,将其爆香

  • 红烧苦瓜的做法图解6

    6.随即倒入苦瓜

  • 红烧苦瓜的做法图解7

    7.将苦瓜翻炒变色

  • 红烧苦瓜的做法图解8

    8.加入一勺豆瓣酱

  • 红烧苦瓜的做法图解9

    9.翻炒均匀入味

  • 红烧苦瓜的做法图解10

    10.加入适量温水,盖过苦瓜即可

  • 红烧苦瓜的做法图解11

    11.调一碗汁,里面加入6克生抽,5克白糖,3克玉米淀粉

  • 红烧苦瓜的做法图解12

    12.苦瓜煮约五分钟,已经成熟

  • 红烧苦瓜的做法图解13

    13.倒入调好的汁

  • 红烧苦瓜的做法图解14

    14.入味即可关火

  • 红烧苦瓜的做法图解15

    15.盛入碗中

  • 红烧苦瓜的做法图解16

    16.洒上葱花

  • 红烧苦瓜的做法图解17

    17.红烧苦瓜就可以呈上桌子了~

  • 红烧苦瓜的做法图解18

    18.成品图

小贴士

1、生抽与豆瓣酱已含有钠,固不放盐
2、煮苦瓜的过程中,调一碗汁,可以节约时间
3、洒上葱花,更清香可口

本菜谱由禅源上传

红烧苦瓜的家常做法

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