苦瓜:明目
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
花椒:止泻
1.准备好食材
2.把苦瓜清洗干净,除掉籽,切成块状
3.将葱洗净切段,分为葱白与葱花
4.热锅,倒入10克植物油
5.放入葱白与适量花椒,将其爆香
6.随即倒入苦瓜
7.将苦瓜翻炒变色
8.加入一勺豆瓣酱
9.翻炒均匀入味
10.加入适量温水,盖过苦瓜即可
11.调一碗汁,里面加入6克生抽,5克白糖,3克玉米淀粉
12.苦瓜煮约五分钟,已经成熟
13.倒入调好的汁
14.入味即可关火
15.盛入碗中
16.洒上葱花
17.红烧苦瓜就可以呈上桌子了~
18.成品图
1、生抽与豆瓣酱已含有钠,固不放盐
2、煮苦瓜的过程中,调一碗汁,可以节约时间
3、洒上葱花,更清香可口