喜饼的做法

做法：

• 1. 将所有材料全部倒入和面盆。
• 2. 搅拌均匀
• 3. 揉成光滑的面团，这一步非常重要，一定要把面揉均匀，光滑，颜色一致。我揉了有10分钟，这是最少的时间。这一步揉好了，后面就省事了。
• 4. 醒发至两倍大。
• 5. 只有揉光滑的面团，发出来的面气孔才密集而均匀。
• 6. 再揉面排气。
• 7. 搓成长条。
• 8. 切成均匀的剂子。
• 9. 揉成光滑的面团，这里就提现第三步操作揉面的重要性了，如果第三步的面揉好了，这里揉成光滑的面团就不是问题。盖保鲜膜松弛20分钟，进行二次醒发。
• 10. 松弛好的面团，拿在手里轻飘飘的就ok。
• 11. 电饼铛预热。
• 12. 放入醒发好的生胚。
• 13. 盖上盖子，约2分钟。
• 14. 开盖翻面，再烙2分钟，再各翻面1分钟，共计6分钟左右即熟。
• 15. 成品图。
• 16. 近照来一张。内部组织均匀而细腻，深受老人孩子喜欢。